夏のおわりに自由研究

林檎を切って保存するときに塩水につけると聞きます。林檎農家の娘は塩味の林檎は好きではありません。なので、どのぐらいそのままで保存できるかやってみました。
塩水につけるのは酸化を予防するためだそうです。茶色に変色することをおさえる効果を期待しているのだと思われます。
実験品種:つがる(宮原農園)


3時間後。まだそのまま食べられます。

12時間後。表面の水分が少し抜けました。でも酸化はそれほど進んでいません。

今回サランラップをしませんでした。サランラップをすれば味が落ちることなく保存は可能だと思います。

おわり。

いただきま〜す。

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