鳥肉の粕漬け

私は何日でも美味しいお米と、美味しい漬物と、美味しいお茶があれば御馳走です。以前母にもらった瓜の漬物を大事に冷蔵庫で保管してあり、おむすびと一緒に食べようとルンルン気分で手に取ったら…もう瓜の姿はありませんでした。

妹にその酒粕で大根でもつけようかと話すと、鳥肉をつけて食べると美味しいといいます。半信半疑で作ってみました。

材料;酒粕、柚子の皮、鳥肉、塩少々
作り方:鳥肉に塩をふりそこにさけかすをつけて柚子をまぶして

しばらく漬けます。あとはオーブンで焼くだけです。

これがびっくりするぐらい美味しい。鳥肉が安いもも肉だったとは思えない味になっていました。
母にメールすると、さっそく鳥肉を買ってきたそうです。

料理の伝わる速度は味が想像できるんだけど、やってみたいと思わせる難易度だと早くつたわるのかもしれません。

ぜひ、みなさんもやってみてくださいな。

ちなみに今日のわたくしの夕飯はサーモンの粕漬けをいただきました。お酒に弱い私は少しほろ酔い気分でございます。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です